Network
JABEJABE - Salah satu hal yang tak boleh dilewatkan saat berlibur adalah mencicipi makanan khas daerah yang Anda kunjungi. Bagi Anda yang sedang berpetualang di Lombok, Nusa Tenggara Barat, pasti sudah tidak asing lagi dengan hidangan ayam taliwang, karena hampir di setiap sudut kota, Anda dapat menemukan tempat makan yang menyajikan hidangan ini.
Tapi, selain ayam taliwang, Lombok juga menawarkan hidangan khas lain yang tak kalah lezat. Berikut adalah tiga hidangan yang wajib Anda cicipi saat berkunjung ke Lombok!
1 | Ayam Taliwang
Liburan ke Lombok tidak akan lengkap tanpa mencicipi ayam taliwang. Ayam taliwang dikenal karena kekayaan rempah-rempah dan rasa pedas yang lezat, sehingga banyak wisatawan jatuh cinta pada citarasa ini. Hidangan khas Pulau Lombok ini pertama kali muncul selama perang antara Kerajaan Selaparang dan Kerajaan Karangasem Bali.
Awalnya, ayam taliwang adalah ayam pelalah, yaitu ayam kampung dimasak dengan beragam bumbu rempah. Bumbu-bumbu yang digunakan berasal dari suku Sasak asli yang terkenal dengan rasa pedas, sehingga ayam taliwang yang terkenal hingga sekarang memiliki rasa yang pedas dan kaya akan bumbu.
Baluran bumbu rempah untuk ayam taliwang terdiri dari cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi goreng, kencur, gula merah, dan garam.
Biasanya, ayam taliwang disajikan dengan hidangan khas lainnya dari Lombok, seperti plecing kangkung dan beberuk terong. Beberuk terong adalah hidangan lalapan terong dan kacang panjang dengan sambal tomat pedas. Tentang harga, Anda tidak perlu khawatir karena harga yang ditawarkan relatif terjangkau.
